Galicia, ubicada en el noroeste de España, es famosa por su costa escarpada, su deliciosa gastronomía y sus tradiciones culturales. Una parte esencial y a menudo desconocida de esta región son las bateas que cuya función es el cultivo de mejillones, la ostra o la vieira. Estas estructuras son el corazón de la industria mejillonera en Galicia, una industria vital para la economía local y el ecosistema.
Bateas en Galicia
Actualmente, Galicia cuenta con alrededor de 3.300 bateas, principalmente en las Rías Baixas: Ría de Arousa, Ría de Vigo, Ría de Pontevedra y Ría de Muros y Noia. La Ría de Arousa es la más destacada, albergando la mitad de las bateas de la región. Cada batea puede producir entre 40 y 80 toneladas de mejillones al año, lo que hace que Galicia sea uno de los mayores productores mundiales de este molusco.
¿Qué son las bateas?
Las bateas son plataformas flotantes, generalmente de madera, donde se cultivan mejillones. Cada batea sostiene cuerdas sumergidas en el agua de las cuales cuelgan los mejillones en crecimiento. Las rías gallegas, con sus corrientes ricas en nutrientes, proporcionan el entorno ideal para este cultivo.
Diseño ingenioso , calidad y sostenibilidad
El diseño de las bateas es realmente ingenioso. Cada una de estas estructuras flotantes, hechas de madera o metal, sostiene hasta 500 cuerdas que cuelgan en el agua, alcanzando profundidades de hasta 12 metros. Este método permite un cultivo eficiente y maximiza el espacio disponible en las rías. Además, la calidad de los mejillones gallegos está certificada por la Denominación de Origen Protegida (DOP) “Mexillón de Galicia”, que garantiza su autenticidad y estándares de producción. El cultivo en bateas es considerado sostenible, ya que no daña el medio ambiente y promueve prácticas responsables en la acuicultura.
Impacto económico
La industria mejillonera tiene un impacto económico significativo en Galicia, generando miles de empleos tanto directos como indirectos. Desde la recolección y cultivo en las bateas hasta el procesamiento, distribución y comercialización del mejillón, esta actividad es un motor económico vital para muchas comunidades costeras. La exportación de mejillones gallegos a nivel nacional e internacional también contribuye a la economía, fortaleciendo la reputación de Galicia como un productor líder de mariscos de alta calidad.
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Durante el recorrido, tendrás la oportunidad de degustar mejillones frescos y vino de la región antes de regresar al puerto, que te ofrecerán una auténtica muestra del sabor gallego.
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